Bułki z samopszy – pierwotnego ziarna zbóż

Bułki z samopszy – pierwotnego ziarna zbóż

Proste w wykonaniu, jednakże wymagają kilku godzin „postojowego” w cieple. Doskonale nadają się dla osób, które nie tolerują glutenu.

Składniki:

700 g mąki z samopszy
500 ml serwatki / można zastąpić wodą
15 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli kamiennej

Sposób wykonania:

Mąkę zalać serwatką i odstawić na godzinę. Drożdże pokruszyć, zalać niewielką ilością letniej wody ( 50 ml będzie ok). Przelać do ciasta, dodać sól i wyrobić na gładkie ciasto( ja używam miksera). Odstawić na kilka godzin, do momentu, gdy ciasto podwoi swoją objętość. Ciasto będzie dość luźne.
Rozgrzać piekarnik do 230’C
Nakładać ciasto łyżką na blachę wyłożoną pergaminem.
Można z wierzchu posypać ulubionymi ziarnami.
Piec około 20 min.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.