Kategoria: Kuchnia – przepisy

Bułki z samopszy – pierwotnego ziarna zbóż

Proste w wykonaniu, jednakże wymagają kilku godzin „postojowego” w cieple. Doskonale nadają się dla osób, które nie tolerują glutenu. Składniki: 700 g mąki z samopszy 500 ml serwatki / można zastąpić wodą 15 g świeżych drożdży 1 łyżeczka soli kamiennej Sposób wykonania: Mąkę zalać serwatką i odstawić na godzinę. Drożdże pokruszyć, zalać niewielką ilością letniej…
Czytaj dalej

Żółty śledź

Yellow herring🟡🐡 Żółty śledź. Jak zrobić?   Składniki: 4 solone filety śledziowe, 1 łyżka gorczycy, 100 ml oleju konopnego, 1 łyżka sproszkowanego curry, 2 łyżki majonezu. Sposób przyrządzenia: Filety pokrój na cząstki. Pozostałe składniki wymieszaj ze sobą na jednolity sos i zanurz w nim śledzie. Gotowe! A teraz odstaw na 1 godzinę do lodówki. Smacznego!…
Czytaj dalej

Truskawkowe konfitury

Zapraszamy na niesamowite truskawkowe konfitury Składniki: 1 kg truskawek 1 kg cukru ( możesz dać mniej ) 1 łyżeczka soli kamiennej 1/2 łyżeczki płatków chili ( możesz dać mniej ) 50 ml brandy ( możesz zastąpić innym alkoholem ) 1 szt cytryny 1 szklanka świeżych płatków róż 1 łyżka kwiatów lawendy ( możesz zastąpić łodyżkami:…
Czytaj dalej

Zupa krem z zielonych szparagów- z serowymi chipsami

Zupa krem z zielonych szparagów- z serowymi chipsami Składniki 0,5 kg szparagów 250 ml wody 0,5 l białego wina 100 g masła 1 łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu 1 średniej wielkości cebula pokrojona w pióra 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 100 ml śmietanki 30% 2 żółtka 1 łyżka suszonego tymianku lub gałązki świeżego Sól i…
Czytaj dalej

Tradycyjna keto galaretka

Tradycyjnie keto Dzisiaj galareta Składniki: 1/2 kg golonki, 1/2 kg wołowiny ( u mnie szponder), 1 kg nóżek wieprzowych, 150 g marchwi, 100 g cebuli, 50 g czosnku, 7 szt liści laurowych, 20 ziaren ziela angielskiego, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: mięso umyć i podzielić na mniejsze kawałki, dodać marchew i przyprawy, zalać…
Czytaj dalej

Syrop z mniszka lekarskigo

Syrop z mniszka lekarskiego to samo zdrowie, wiemy o tym w Dworku Tradycja. Poniżej przepis prosto z naszego pensjonatu. Syrop z mniszka lekarskiego. Składniki: 0,5 kg kwiatów mniszka lekarskiego 1 l wody 1 kg cukru 1 duża cytryna pokrojona w kostkę Sposób przyrządzenia: Z cukru i wody ugotować syrop, dodać cytrynę i kwiaty. Podgrzewać w…
Czytaj dalej

Keto-sernik

Mój keto-sernik Zamiast cukru użyłam stewii. Składniki: 8 jajek, 8 łyżek stewii, 1 kg tłustego twarogu dwukrotnie mielonego 200 g roztopionego masła, 4 łyżki płatków migdałowych 1 łyżka pokrojonej w kostkę skórki pomarańczowej Sposób przygotowania: Żółtka oddzielić od białek. Do żółtek wsypać stewię i ubić na puszystą masę. Białka ubić osobno / na sztywno/. Do…
Czytaj dalej

Domowe masło? To prostsze niż myślisz

Domowe masło Takie ręcznie robione masło wywołuje u mnie ślinotok. Dla tych, którzy nie używają masła w kuchni, to czcze gadanie, prawda? Uwierzcie mi, dobra kuchnia oparta jest na maśle. Masło kręci i podbija smak potraw. Umami-piąty smak!5️⃣ 🖐 U mnie dzisiaj rządzi masło!🧈🧈🧈🙋‍♀️ A u ciebie w kuchni olej, czy masło jest górą? ⛰.…
Czytaj dalej

Domowy Ser

Ser domowy Mama mojego męża robiła podobny, ale ze zgliwiałego twarogu. Przepis jest prosty. Zrobienie sera wymaga kilku minut i zapewniam, że warto. Miseczka od Krystyna Masiukiewicz Składniki: 1 l mleka pełnotłustego 1 kg twarogu ( tłusty lub półtłusty ) 100 g masła 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżeczki soli 2 jajka 1 łyżka suszonych…
Czytaj dalej

Zupa rybna

Składniki: pieczony lub smażony pstrąg ( u mnie duża sztuka około 0,5 kg) mieszana owoców morza ( u mnie krewetki, ośmiorniczki i kalmary ), 100 g masła, 50 ml oleju, 1 średniej wielkości cebula, 1/2 cytryny, 4 ząbki czosnku, 50 g wędzonego boczku, 100 g ogórków kiszonych, 50 g marchewki, 2 l bulionu warzywnego (…
Czytaj dalej