Kategoria: Kuchnia – przepisy

sezamowe paluchy

Sezamowe paluchy – przepis

Sezamowe paluchy Składniki: 400 g mąki pszennej 250 ml letniej wody 20 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 30 ml oleju 50 g białego sezamu Sposób przygotowania: Sezamowe paluchy: Drożdże rozpuścić wraz z cukrem w niewielkiej ilości wody podgrzanej do temp.około 36*C Mąkę wsyp do miski, dodaj sól, olej i rozrobione drożdże.…
Czytaj dalej

Chleb z dzikimi ziołami

Chleb z dzikimi ziołami

Chleb z dzikimi ziołami Kurdybanek w głównej roli. Zioła na zrobienie farszu możesz zmieniać do woli. U mnie: mniszek lekarski, bazylia, kurdybanek, czosnek i bazylia. Ciasto: podstawowe drożdżowe bez jajek, ale na oleju.  Składniki na ciasto: 500 g mąki typ 650 50 g świeżych drożdży 100 ml wody do sporządzenia rozczynu 250 ml serwatki (…
Czytaj dalej

Bułki z samopszy

Bułki z samopszy – pierwotnego ziarna zbóż

Bułki z samopszy   Proste w wykonaniu, jednakże wymagają kilku godzin „postojowego” w cieple. Doskonale nadają się dla osób, które nie tolerują glutenu. Składniki: 700 g mąki z samopszy 500 ml serwatki / można zastąpić wodą 15 g świeżych drożdży 1 łyżeczka soli kamiennej Sposób wykonania: Mąkę zalać serwatką i odstawić na godzinę. Drożdże pokruszyć,…
Czytaj dalej

żółty śledź

Żółty śledź

Żółty śledź Yellow herring🟡🐡 Żółty śledź. Jak zrobić?   Składniki: 4 solone filety śledziowe, 1 łyżka gorczycy, 100 ml oleju konopnego, 1 łyżka sproszkowanego curry, 2 łyżki majonezu. Sposób przyrządzenia: Filety pokrój na cząstki. Pozostałe składniki wymieszaj ze sobą na jednolity sos i zanurz w nim śledzie. Gotowe! A teraz odstaw na 1 godzinę do…
Czytaj dalej

Truskawkowe konfitury

Truskawkowe konfitury

Truskawkowe konfitury Zapraszamy na niesamowite truskawkowe konfitury. Składniki: 1 kg truskawek 1 kg cukru ( możesz dać mniej ) 1 łyżeczka soli kamiennej 1/2 łyżeczki płatków chili ( możesz dać mniej ) 50 ml brandy ( możesz zastąpić innym alkoholem ) 1 szt cytryny 1 szklanka świeżych płatków róż 1 łyżka kwiatów lawendy ( możesz…
Czytaj dalej

Zupa krem z zielonych szparagów- z serowymi chipsami

Zupa krem z zielonych szparagów- z serowymi chipsami

Zupa krem z zielonych szparagów- z serowymi chipsami Składniki 0,5 kg szparagów 250 ml wody 0,5 l białego wina 100 g masła 1 łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu 1 średniej wielkości cebula pokrojona w pióra 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 100 ml śmietanki 30% 2 żółtka 1 łyżka suszonego tymianku lub gałązki świeżego Sól i…
Czytaj dalej

Tradycyjna keto galaretka

Tradycyjna keto galaretka

Tradycyjnie keto Dzisiaj galareta Składniki: 1/2 kg golonki, 1/2 kg wołowiny ( u mnie szponder), 1 kg nóżek wieprzowych, 150 g marchwi, 100 g cebuli, 50 g czosnku, 7 szt liści laurowych, 20 ziaren ziela angielskiego, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: mięso umyć i podzielić na mniejsze kawałki, dodać marchew i przyprawy, zalać…
Czytaj dalej

mniszek lekarski

Mniszek lekarski – syrop

Mniszek lekarski     Syrop z mniszka lekarskiego to samo zdrowie, wiemy o tym w Dworku Tradycja. Poniżej przepis prosto z naszego pensjonatu. Syrop z mniszka lekarskiego. Składniki: 0,5 kg kwiatów mniszka lekarskiego 1 l wody 1 kg cukru 1 duża cytryna pokrojona w kostkę Sposób przyrządzenia: Z cukru i wody ugotować syrop, dodać cytrynę…
Czytaj dalej

keto-sernik

Keto-sernik

Mój keto-sernik Zamiast cukru użyłam stewii. Składniki: 8 jajek, 8 łyżek stewii, 1 kg tłustego twarogu dwukrotnie mielonego 200 g roztopionego masła, 4 łyżki płatków migdałowych 1 łyżka pokrojonej w kostkę skórki pomarańczowej Sposób przygotowania: Żółtka oddzielić od białek. Do żółtek wsypać stewię i ubić na puszystą masę. Białka ubić osobno / na sztywno/. Do…
Czytaj dalej

Domowe pasło według Niny Szuba

Domowe masło? To prostsze niż myślisz

Domowe masło Takie ręcznie robione masło wywołuje u mnie ślinotok. Dla tych, którzy nie używają masła w kuchni, to czcze gadanie, prawda? Uwierzcie mi, dobra kuchnia oparta jest na maśle. Masło kręci i podbija smak potraw. Umami-piąty smak!5️⃣ 🖐 U mnie dzisiaj rządzi masło!🧈🧈🧈🙋‍♀️ A u ciebie w kuchni olej, czy masło jest górą? ⛰.…
Czytaj dalej